问：蓝莓表面的“白霜”是什么？有害吗？

买蓝莓的时候，很多人会发现，蓝莓表面会有一层非常显眼的“白霜”，很多人担心是农药残留。

其实，它叫做果粉，是蓝莓自身分泌的，并不是农药，对人体也没有危害。

(资料图)

这些果粉能防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染，起到保护蓝莓的作用呢。

实际上，蓝莓表面的这层白霜，往往说明蓝莓比较新鲜，因为放久了的蓝莓这层白霜就会逐渐消失，不太看得见了。

所以，蓝莓表面有白霜，反而证明它是好蓝莓。

在清洗时大家也不必执着于把白霜洗净。

因为，这层白霜并不溶于水，简单的水洗不足以去除它，用力搓洗则会破坏水果本身的完整，得不偿失。

除了蓝莓，葡萄、李子、西梅等水果表面也有类似的白霜，他们也都是一样的，可以放心食用，吃的时候正常洗涤即可。

来源：养生中国

编辑：王杰

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